Cosa ci piace: i vini naturali

vini naturali

Cosa ci piace? Sicuramente il buon vino, visto che ci troviamo in una enoteca…..e poi le cose buone, genuine e naturali.
Ma cosa sono i vini naturali? Tanti hanno dato definizioni…..ne citiamo alcune:
…”esistono persone in grado di fare vino senza conservanti o altri additivi chimici, e sono molto più buoni degli altri. Non sempre ovviamente, anche perché sono più difficili da fare, ma se il tocco è sensibile e sapiente, i vini sono più vivi, più espressivi ed unici” – Stefano Sarfati, Prefazione de I QUADERNI DI SARFATI
…..”i vini naturali hanno una marcia in più. Innanzi tutto, permettono al terroir e alle caratteristiche dell’ annata di esprimersi senza mediazione” – Samuel Cogliati, I QUADERNI DI SARFATI
….”il vino naturale comunica la bellezza della biodiversità: una bottiglia non sarà mai uguale all’ altra, in antitesi all’omologazione del gusto che ha imperversato finora” – dal sito:  www.vino-bio.com
A noi piace dire che ci piace il buon vino, quello fatto bene, quello che è fatto nel rispetto della natura ed ottenuto senza l’ausilio di chimica in vigna e di correttivi in cantina… ma in ogni modo ci piace quel vino creato da un frutto che rispecchia chi lo produce, chi ci mette tanta passione nel farlo, e che dedica la propria vita a farlo sempre meglio.

E poi ci piacciono i cibi genuini, con gusti non omologati, quelli veri, della tradizione. Abbiamo pertanto selezionato alcuni prodotti, non tanti, ma con tanta anima, prodotti da una agricoltura sana che ha espressione di autenticità.
E questo è quello che ci piace, e siccome ci piace, vorremmo provare a farlo gustare anche a Voi, sperando di riuscire nell’intento di trasmettervi i nostri piaceri e le nostre emozioni… o almeno ci proviamo!